Dinerkaart

Dinerkaart

 

Brasserie de Kastanjehoeve is dé locatie voor een gezellig diner in Glimmen. Een sfeervolle ambiance, uitstekende service en heerlijk eten, dat is waar wij voor staan. Wij bieden een veelzijdige diner kaart aan. Een fantastische selectie voorgerechten, heerlijke hoofdgerechten met seizoensgroenten en uitstekende desserts.  Komt u gezellig eten met kinderen? Natuurlijk hebben wij ook een kindermenu beschikbaar. Heeft u last van allergieën of andere dieetwensen? Laat het ons weten!

Heeft u zin in een lekker glas wijn of een bier bij uw diner? Wij geven u graag advies voor bijpassende wijnen en bieren.

Voor groepen vanaf 10 personen hebben wij aangepaste menu’s.

Soepen

Mosterdsoep

met uitgebakken spekjes en bosui

6,5

gele paprikasoep

met garam masala en crème fraîche

7

Voorgerechten

Broodplankje 

met gezouten roomboter, olijfolie en een wisselende dip

7

Carpaccio

met parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola

en truffelmayonaise

12,5

rilette van eend

met sinaasappelgelei, dadel-vijgencompote en drie variaties van biet

9,75

rôti van hert en wildzwijn

met salade, bospaddenstoelen en truffelvinaigrette

9,75

gerookte vissoorten

met komkommer-gemberschuim, zeegroenten en gefrituurde

noodles

12

zalmcarpaccio

met limoenkaviaar, furikake en sesam wasabi

11

HALF DOZIJN OESTERS

MET CITROEN, GEMALEN PEPER EN EEN RODE WIJN VINAIGRETTE

15

Saint-marcellin uit de oven

warm lepelkaasje met honing en crudité van bleekselderij en

winterpeen

12,5

trio van biet

Met gebakken bospaddenstoelen en truffelvinaigrette
 

8

Proeverij voorgerechten

Vanaf 2 personen te bestellen

Exclusief oesters

Inclusief oesters

17,5 p.p.

19,5 p.p.

Kids

KROKET OF FRIKANDEL

MET FRIETJES EN APPELMOES

6,75

PANNENKOEK  1 STUK

MET STROOP EN POEDERSUIKER

4,5

PANNENKOEK 2 STUKS

MET STROOP EN POEDERSUIKER

8

VOOR DE KLEINTJES (TOT EN MET 12 JAAR)

KEUZE UIT: biefstuk of zeebaarsfilet

 12,5

Mini burger

8

Hoofdgerechten

rundersteak

met een jus van sjalot, tomaat en provencaalse kruiden en

een puree van pastinaak

24

rack van zweeds boerderij varken

met puree van zoete aardappel en een roomsaus van

eekhoorntjesbrood en pancetta

23,5

rib-eye   (400 gram)

met gebakken bospaddenstoelen, beurre de paris en jus de veau

36

duo van fazant

gekonfijt boutje en gebakken filet met zacht gegaarde zuurkool

en gevogelte jus

26,5

Runderlever

Met spek ui en kalfsjus

21,5

Zeebaarsfilet

met een beurre blanc van mosselen en safraan 

24,5

witte heilbotfilet

met kreeftensaus en lime fingers

23,5

risotto

met bospaddenstoelen, truffel, parmezaanse kaas en

winterpostelein

21,5

7 groenten tajine

met ras el hanout en quinoa salade

21,5

Desserts

 

Coupe kastanjehoeve

vanille roomijs, crumble van zeezout-caramel chocolade

en slagroom

7

trifle van zuivelhoeve yoghurt

met amaretti koekjes, stoofpeer en chocolade

7

gepocheerde peer

met vanille roomijs, koekcrumble, granaatappel, pistache en kataifi

7

Crème brûlée van honing en kaneel

Met sinaasappelijs

7

kaasplankje

3 soorten kaas van de zuivelhoeve met appelstroop en garnituur

15

vegan taartje 

met chocolade sorbetijs

7

KASTANJEHOEVE PROEVERIJ

PROEVERIJ VAN VERSCHILLENDE NAGERECHTEN (VANAF 2 PERSONEN)

13,5 p.p.

Openingstijden

Maandag gesloten
Dinsdag gesloten
Woensdag vanaf 16:00
Donderdag vanaf 16:00
Vrijdag vanaf 11:00
Zaterdag vanaf 11:00
Zondag vanaf 11:00

Adres & Route

Brasserie de Kastanjehoeve
Zuidlaarderweg 4
9756 CH Glimmen

Routebeschrijving