Dinerkaart

Dinerkaart

Brasserie de Kastanjehoeve is dé locatie voor een gezellig diner in Glimmen. Een sfeervolle ambiance, uitstekende service en heerlijk eten, dat is waar wij voor staan. Wij bieden een veelzijdige diner kaart aan. Een fantastische selectie voorgerechten, heerlijke hoofdgerechten met seizoensgroenten en uitstekende desserts.  Komt u gezellig eten met kinderen? Natuurlijk hebben wij ook een kindermenu beschikbaar. Heeft u last van allergieën of andere dieetwensen? Laat het ons weten!

Heeft u zin in een lekker glas wijn of een bier bij uw diner? Wij geven u graag advies voor bijpassende wijnen en bieren.

Voor groepen vanaf 10 personen hebben wij aangepaste menu’s.

Soepen

MOSTERDSOEP (tevens vegetarisch) 6,5
met uitgebakken spekjes en bosui

DUBBEL GETROKKEN RUNDERBOUILLON 6,5
met groene asperges en gerookte eendenborst

 

Voorgerechten

BROODPLANKJE 7
met gezouten roomboter, olijfolie en een wisselende dip

CARPACCIO 10,75
met Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise

PASTEIBAKJE MET EEN RAGOUT VAN CASSELERRIB8,5
met gemarineerde zilverui en Limburgse mosterd

SALADE MET LAMSHAM 9
met een siroop van zoethout en truffel en zoetzure komkommerballetjes

CARPACCIO VAN GEROOKTE TONIJN12,5
met reypenaer kaas, gefrituurde kappertjes en yuzu gelei

VISBAVAROIS9
met zeekraal, parelcouscous, limoen kaviaar en een botersaus met inktvisinkt

HALF DOZIJN OESTERS 15
met citroen, gemalen peper en een rode wijn vinaigrette

CRÈME BRÛLÉE VAN GEITENKAAS(vegetarisch)8,5
met aubergine kaviaar en een krokant van walnoot

CANNELLONI(veganistisch)8
met mozzarella, paksoi en bosui, gegratineerd met veganistische kaas

PROEVERIJ VOORGERECHTEN
Vanaf 2 personen te bestellen
Exclusief Oesters                                   15,5 p.p.
Inclusief Oesters                                17,5 p.p.

Kids

MOSTERDSOEPJE 4,5
Met bosui en droge worst

KROKET OF FRIKANDEL 6,75
Met frietjes en appelmoes

PANNENKOEK  1 STUK4,5
Met stroop en poedersuiker

PANNENKOEK 2 STUKS8
Met stroop en poedersuiker

VOOR DE KLEINTJES
(TOT EN MET 12 JAAR)V.A. 9,5
Keuze uit: Runderspiesje/Kalfsoester/Kabeljauwfilet/Risotto geserveerd met frietjes, groente en appelmoes

MINI BURGER 8,5
met sla, kaas, frietjes en appelmoes

Hoofdgerechten

RUNDERSPIES22
met groene peper-roomsaus en krokante pancetta

PARELHOENFILET19
met jus en een mousseline van knolselderij en truffel

KALFSOESTER22
met een rouille van paprika en frittata

GEBAKKEN RUNDERLEVER19,5
met gebakken spek, ui en rode wijn jus

TOURNEDOS33,5
met een jus van gekonfijte zilveruitjes en een crumble van gepofte knoflook

WINTERSE SALADE14,5
met gebakken rosbief, paddenstoelen, Parmezaanse kaas, veenbessen compote en truffelolie

KABELJAUWFILET23
met een langoustine saus en een antiboise van fruits de mer

RODE MUL23
met een groene kruidenkorst

RISOTTO VAN BOSPADDENSTOELEN16
geserveerd in filodeeg met truffel, Parmezaanse kaas en tuinbonen

AARDAPPELROLLADE(veganistisch)18,5
met spinazie, paprika, prei, postelein-radijs salade en een saus van shropshire

Desserts

COUPE MALTESER6,5
met vanille roomijs, caramelsaus en slagroom

TAARTJE VAN CHOKOTOFF6
met frambozensaus en roomijs van Griekse yoghurt en honing

HUISGEMAAKTE ADVOCAAT4,5
met room en boerenjongens ijs

CITRUS DE LUXE 10,75
citroen brûlée, limoncello-prosecco sorbet ijs en huisgemaakte limoncello

PAVLOVA6,5
met een saus van roodfruit, crème de cassis en slagrooom

KASTANJEHOEVE PROEVERIJ 13,75 p.p.
Proeverij van verschillende nagerechten (VANAF 2 PERSONEN)

Bekijk lunch kaart >>
Maak reservering >>