Dinerkaart

Soepen

MOSTERDSOEP (tevens vegetarisch) 6,5
met uitgebakken spekjes en bosui

VERSE TOMATENSOEP 6,75
met crème fraîche en korstdeeg met reypenaer en fleur de sel

Voorgerechten

BROODPLANKJE 7
met gezouten roomboter, olijfolie en een wisselende dip

CARPACCIO 10,75
met Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola, olijfolie en basilicum

VARKENSHAMMETJE8
langzaam gegaard met sjalotten, zongedroogde tomaat en jus

HUISGEMAAKTE PASTRAMI 11
met groenten in zoetzuur en radijs-waterkers salade

AMBACHTELIJK GEROOKTE ZALM12,5
tramezzini rolletje en toast met gerookte zalm en verse spinazie met een antiboise van gerookte Zuidlaardermeer paling en Granny Smith

PIKANT GEROOKTE MAKREELSALADE8
in een gefrituurd korstdeegbakje met appel en komkommerlinten

HALF DOZIJN OESTERS 15
met citroen, gemalen peper en een rode wijn vinaigrette

VEGETARISCHE QUICE8
van groene asperges, rode ui en old Amsterdam met zongedroogde tomaat en truffel crème fraîche

TULBAND VAN RODE BIET (tevens veganistisch)8
met kwartelei en gefrituurde balletjes van gepofte gierst en geitenkaas

PROEVERIJ VOORGERECHTEN
Vanaf 2 personen te bestellen
Exclusief Oesters                                   15,5 p.p.
Inclusief Oesters                                17,5 p.p.

Kids

MOSTERDSOEPJE 4,5
Met bosui en droge worst

KROKET OF FRIKANDEL 6,75
Met frietjes en appelmoes

PANNENKOEK  1 STUK4,5
Met stroop en poedersuiker

PANNENKOEK 2 STUKS8
Met stroop en poedersuiker

VOOR DE KLEINTJES
(TOT EN MET 12 JAAR)V.A. 9,5
Keuze uit: Biefstukje/Mexicaanse kipspies (licht pittig)/Schartongfilet geserveerd met frietjes, groente en appelmoes

MINI BURGER 8,5
met sla, kaas, frietjes en appelmoes

Hoofdgerechten

KASTANJEHOEVE BURGER16
runderburger met pulled pork, cheddar, augurkenrelish, sla en chipotle mayonaise

MEXICAANSE KIPSPIES18
met pica de galo, chilisaus en nacho’s

STEAK CHIMICHURRI21,5
Iers gras gevoerd rundvlees met jus en een salsa van oregano, peterselie en rode peper

GEBAKKEN RUNDERLEVER19,5
met gebakken spek, ui en rode wijn jus

LAMSBOUT24,5
zacht gegaard met rãs el hãnout, parelcouscous en yoghurt-muntsaus

TAGLIATA DI MANZO (400 gram)32,5
Entrecôte van Drents weiderund met rucola, Parmezaanse kaas, balsamico en olijfolie

ZOMERSE SALADE14,5
met huisgemaakte pastrami, rood fruit, groenten in zoetzuur en frambozendressing

GEBAKKEN SCHARTONGFILET19
met een puree van bospeen en vadouvan

GEBAKKEN DORADEFILET23,5
met een salsa van zeevruchten

SPINAZIE RISOTTO18
geserveerd in filodeeg met crumble van shropshire en spirelli van rode biet

BLADERDEEG GEVULD MET GEITENKAAS, APPEL, HONING, EN VERSE VIJGEN17
geserveerd op een salade met balsamicosiroop

Desserts

COUPE MALTESER6,5
met vanille roomijs, caramelsaus en slagroom

BAVAROIS VAN PASSIEVRUCHT6
met frambozen sorbetijs

CRÈME BRÛLÉE VAN TONKABONEN7
met Ferrero Rocher roomijs

PANNA COTTA 6
van biologisch Drentsche Aa yoghurt en vanille met koffie-caramelsaus en gecarameliseerde moerbeien

GAZPACHO VAN AARDBEI EN WATERMELOEN6
met prosecco en Spaanse peper

KASTANJEHOEVE PROEVERIJ 13,75 p.p.
Proeverij van verschillende nagerechten (VANAF 2 PERSONEN)