Dinerkaart

Dinerkaart

 

Brasserie de Kastanjehoeve is dé locatie voor een gezellig diner in Glimmen. Een sfeervolle ambiance, uitstekende service en heerlijk eten, dat is waar wij voor staan. Wij bieden een veelzijdige diner kaart aan. Een fantastische selectie voorgerechten, heerlijke hoofdgerechten met seizoensgroenten en uitstekende desserts.  Komt u gezellig eten met kinderen? Natuurlijk hebben wij ook een kindermenu beschikbaar. Heeft u last van allergieën of andere dieetwensen? Laat het ons weten!

Heeft u zin in een lekker glas wijn of een bier bij uw diner? Wij geven u graag advies voor bijpassende wijnen en bieren.

Voor groepen vanaf 10 personen hebben wij aangepaste menu’s.

Soepen

Mosterdsoep

met uitgebakken spekjes en bosui

6,5

ossenstaartbouillon

met wortel, prei, knolselderij en madeira

7,5

Voorgerechten

Broodplankje 

met gezouten roomboter, olijfolie en een wisselende dip

7

Carpaccio

met parmezaanse kaas, pijnboompitten, basilicum, rucola

en olijfolie

12,5

Gestoofd wildzwijn

gegaard in rode wijn, port en madeira met een jus van zilverui

9,75

gedroogde ossenhaas

met gebakken shiitake, verse ricotta, olijfolie, gemalen peper

en brioche

12,75

kreeft kroketjes van holtkamp

met frisse salade en rouille

9,75

Gemarineerde zalm

kort gegaard met een marinade van rolmops, spaghetti van 

courgette en zeewierchips

 

11

HALF DOZIJN OESTERS

MET CITROEN, GEMALEN PEPER EN EEN RODE WIJN VINAIGRETTE

15

Salade kazen

gemengde salade met diverse kazen van de zuivelhoeve, 

gedroogde vijgen, pecannoten en balsamicosiroop

 

9,75

Paté van linzen

Met truffel vinaigrette en zoetzure komkommer
 

9

Proeverij voorgerechten

Vanaf 2 personen te bestellen

Exclusief oesters

Inclusief oesters

17,5 p.p.

19,5 p.p.

Kids

KROKET OF FRIKANDEL

MET FRIETJES EN APPELMOES

6,75

PANNENKOEK  1 STUK

MET STROOP EN POEDERSUIKER

4,5

PANNENKOEK 2 STUKS

MET STROOP EN POEDERSUIKER

8

VOOR DE KLEINTJES (TOT EN MET 12 JAAR)

KEUZE UIT: scharrelhoen of zalmfilet

 12,5

Mini burger

8

Hoofdgerechten

scharrelhoen suprême

met cassoulet van du puy linzen en dragonjus

24

Hertenrugfilet

met crumble van zwarte knoflook en een wildjus

26,5

côte de Boeuf (400 gram)

met gegrilde groenten, beurre de paris en jus de veau

33

Rundersukade

Met puree van knolselderij en krokante ui

25

Zalmfilet

licht gerookt met shiitake, bosui, sesam en een saus van teriyaki 

22,5

ijsselmeerbaarsfilet

op de huid gebakken met een antiboise van kokkels, kappertjes, 

rode ui, dragon, peterselie en tomaat

 

23,5

butternut (veganistisch)

met veganistische varianten van gehakt, crème fraîche en kaas

24

Maaltijd salade met kazen

gemengde salade met diverse kazen van de zuivelhoeve,

gedroogde vijgen, pecannoten en balsamicosiroop

 

16,5

Desserts

 

Coupe oreo

oreo roomijs, crumble van oreo en slagroom

7

trio van chocolade

3 verrassingen van chocolade

11,75

gekarameliseerde appel uit de oven

met sopaipilla en vanille roomijs

7

kaasplankje

3 soorten kaas van de zuivelhoeve met appelstroop en garnituur

15

tiramisu taartje (veganistisch)

met kokos sorbetijs en koffiekaramel

9

KASTANJEHOEVE PROEVERIJ

PROEVERIJ VAN VERSCHILLENDE NAGERECHTEN (VANAF 2 PERSONEN)

13,5 p.p.

Openingstijden

Maandag gesloten
Dinsdag gesloten
Woensdag vanaf 17:00
Donderdag vanaf 17:00
Vrijdag vanaf 11:00
Zaterdag vanaf 11:00
Zondag vanaf 11:00

Adres & Route

Brasserie de Kastanjehoeve
Zuidlaarderweg 4
9756 CH Glimmen

Routebeschrijving