Dinerkaart
Dinerkaart
Brasserie de Kastanjehoeve is dé locatie voor een gezellig diner in Glimmen. Een sfeervolle ambiance, uitstekende service en heerlijk eten, dat is waar wij voor staan. Wij bieden een veelzijdige diner kaart aan. Een fantastische selectie voorgerechten, heerlijke hoofdgerechten met seizoensgroenten en uitstekende desserts. Komt u gezellig eten met kinderen? Natuurlijk hebben wij ook een kindermenu beschikbaar. Heeft u last van allergieën of andere dieetwensen? Laat het ons weten!
Heeft u zin in een lekker glas wijn of een bier bij uw diner? Wij geven u graag advies voor bijpassende wijnen en bieren.
Voor groepen vanaf 10 personen hebben wij aangepaste menu’s.
Soepen
Mosterdsoep
met uitgebakken spekjes en bosui
6,5
ossenstaartbouillon
met wortel, prei, knolselderij en madeira
7,5
Voorgerechten
Broodplankje
met gezouten roomboter, olijfolie en een wisselende dip
7
Carpaccio
met parmezaanse kaas, pijnboompitten, basilicum, rucola
en olijfolie
12,5
Gestoofd wildzwijn
gegaard in rode wijn, port en madeira met een jus van zilverui
9,75
gedroogde ossenhaas
met gebakken shiitake, verse ricotta, olijfolie, gemalen peper
en brioche
12,75
kreeft kroketjes van holtkamp
met frisse salade en rouille
9,75
Gemarineerde zalm
kort gegaard met een marinade van rolmops, spaghetti van
courgette en zeewierchips
11
HALF DOZIJN OESTERS
MET CITROEN, GEMALEN PEPER EN EEN RODE WIJN VINAIGRETTE
15
Salade kazen
gemengde salade met diverse kazen van de zuivelhoeve,
gedroogde vijgen, pecannoten en balsamicosiroop
9,75
Met truffel vinaigrette en zoetzure komkommer
9
Proeverij voorgerechten
Vanaf 2 personen te bestellen
Exclusief oesters
Inclusief oesters
17,5 p.p.
19,5 p.p.
Kids
KROKET OF FRIKANDEL
MET FRIETJES EN APPELMOES
6,75
PANNENKOEK 1 STUK
MET STROOP EN POEDERSUIKER
4,5
PANNENKOEK 2 STUKS
MET STROOP EN POEDERSUIKER
8
VOOR DE KLEINTJES (TOT EN MET 12 JAAR)
KEUZE UIT: scharrelhoen of zalmfilet
12,5
Mini burger
8
Hoofdgerechten
scharrelhoen suprême
met cassoulet van du puy linzen en dragonjus
24
Hertenrugfilet
met crumble van zwarte knoflook en een wildjus
26,5
côte de Boeuf (400 gram)
met gegrilde groenten, beurre de paris en jus de veau
33
Met puree van knolselderij en krokante ui
25
Zalmfilet
licht gerookt met shiitake, bosui, sesam en een saus van teriyaki
22,5
ijsselmeerbaarsfilet
op de huid gebakken met een antiboise van kokkels, kappertjes,
rode ui, dragon, peterselie en tomaat
23,5
butternut (veganistisch)
met veganistische varianten van gehakt, crème fraîche en kaas
24
Maaltijd salade met kazen
gemengde salade met diverse kazen van de zuivelhoeve,
gedroogde vijgen, pecannoten en balsamicosiroop
16,5
Desserts
Coupe oreo
oreo roomijs, crumble van oreo en slagroom
7
trio van chocolade
3 verrassingen van chocolade
11,75
gekarameliseerde appel uit de oven
met sopaipilla en vanille roomijs
7
kaasplankje
3 soorten kaas van de zuivelhoeve met appelstroop en garnituur
15
tiramisu taartje (veganistisch)
met kokos sorbetijs en koffiekaramel
9
KASTANJEHOEVE PROEVERIJ
PROEVERIJ VAN VERSCHILLENDE NAGERECHTEN (VANAF 2 PERSONEN)
13,5 p.p.
Menu
Openingstijden
Maandag gesloten
Dinsdag gesloten
Woensdag vanaf 17:00
Donderdag vanaf 17:00
Vrijdag vanaf 11:00
Zaterdag vanaf 11:00
Zondag vanaf 11:00